What is the Introduction to Food Safety course?

A course designed to teach the fundamentals of protecting food from chemical, physical, and biological contamination during all production stages.

What will I learn in this program?

You will learn basic food safety terminology, types of food pollutants, cross-contamination, hygiene principles, and HACCP concepts.

Who is this course for?

It is ideal for medical, science, and agriculture graduates, as well as professionals working in food factories, hospital kitchens, and hotels.

Is this course available online?

Yes, it is fully available online with lifetime access to all learning materials through the IGTS platform.

Why is food safety important?

It protects consumers from foodborne illnesses and food poisoning, promoting overall public health and reducing healthcare costs.

Introduction to food safety Course

USD 127
USD 102

Duration
01:55:24 hours

Access Time
Lifetime

Language
Arabic

Resources
(5)

Skill Level
( General )

Important Notice

The price shown covers tuition and training fees only, and does not include certificate fees or additional accreditations and services, which are optional based on the trainee's preference.

4707

USD 127
USD 102

Share on:

About the instructor

Dr. Mohammed Abd El-Salam

Senior Nutritionist, Menoufia University Hospitals and Member of the Egyptian National Food Safety Authority

حاصل على بكالوريوس الاقتصاد المنزلي .

قسم التغذية وعلوم الأطعمة .سنة 1997م بتقدير عام جيد جدا

حاصل على الماجستير في التغذية وعلوم الأطعمة

قسم التغذية وعلوم الأطعمة .كلية الاقتصاد المنزلي

جامعة المنوفية سنة 2002م.

تمهيدي –دكتوراه في التغذية وعلوم الأطعمة

.كلية التربية النوعية –جامعة كفر الشيخ 2003م

(MOHترخيص وزارة الصحة الإماراتية (أخصائي تغذية) (

عضو الجمعية الأمريكية للتغذية

عضو الجمعية العمانية لأصدقاء مرضى السرطان

عضو الجمعية العمانية لأصدقاء المسنين

عضو الهيئة القومية لسلامة الغذاء المصرية

مؤلف كتاب (السمنة والسكر) وفن إدارة نمط الحياة.حاليا تحت الطبع .,.

أخصائي تغذية علاجية بمستشفيات جامعة المنوفية من 2003م

العمل أخصائي تغذية علاجية في مستشفيات المملكة العربية السعودية من2003م حتي 2006م

شرفت بتقديم خدمات التغذية في مستشفيات المشاعر المقدسة (الحج) في عام 2003م وعام 2005م

العمل أخصائي تغذية علاجية في الإمارات العربية المتحدة من عام 2006م وحتي عام 2011م (مراكز الحمية --تخفيف وزيادة الوزن)

تأسيس وإدارة (المركز العالمي للتغذية والتنحيف) بسلطنة عمان من أول عام 2012م وحتى نهاية 2017م.

تأسيس وإدارة مركز (دايت كير ) لتقديم الخدمات الصحية والاستشارات الغذائية في سلطنة عمان من أول 2018م وحتى عام 2021م

Objectives of Introduction to food safety Course

سلامة الغذاء
تعني حماية الغذاء من التلوث بأي من صوره المختلفة
الكيميائية(المبيدات الكيميائية) والحيوية (البكتيريا والاعفان الخمائر والفيروسات والطفيليات)
الفيزيائية والاشعاعية
وذلك خلال جميع مراحل الانتاج والتصنيع والاعداد والنقل والتخزين والنقل والتداول وصولا الي مرحلة التقديم علي طاولة الطعام للمستهلك
يترتب علي ذلك حماية المستهلك من الاصابة بالامراض المنقولة بواسطة الغذاء
او الاصابة بالتسمم الغذائي
مما يترتب عليه تقليل فاتورة الانفاق علي الصحة بشكل عام

You Will Learn

# التعريف بالمصطلحات الأساسية بسلامة الغذاء

# التعرف علي بعض أنواع الملوثات الغذائية

# معرفة المباديء الأساسية في التلوث البكتيري, والعوامل المساعدة علي حدوثه

# التعرف علي التلوث التبادلي

# التعرف علي مباديء النظافة والتعقيم

Targeted Students

Graduates of the College of Human Medicine.
Graduates of the College of Veterinary Medical Sciences.
Graduates of the College of Sciences.
Graduates of the College of Agriculture.
Graduates of the College of Home Economics (Nutrition and Food Science Department).
Employees of food factories.
Employees working in hospital kitchens.
Employees working in hotel kitchens.

Training Program Name As In Certificate

Introduction to food safety Course

Created at: 2023-12-31 16:35:27
Updated at: 2026-09-03 00:20:45

Introduction to food safety Course