أساسيات تغذية علاجية

أساسيات التغذية العلاجية التغذية الصحية السليمة أو ما يسمى أساسيات التغذية العلاجية هي أمر ضروري وهام لصحة الفرد ونموه واستمرار حياته فالغذاء يمثل المصدر الذي يمنح الطاقة والنشاط والقدرة على ممارسة الأنشطة اليومية ولكن ماهي الصورة الأساسية التي يجب أن يكون عليها طعامنا وماهي العناصر التي يجب أن نتناولها؟

أساسيات التغذية العلاجية

إن من أهم أساسيات التغذية العلاجية معرفة ما هي أنواع المغذيات وما فائدة كل منها وقد صنف خبراء التغذية المغذيات مجموعة المغذيات الكبرى ومجموعة المغذيات الصغرى يجمعهما ست مجموعات رئيسية وهي:

• المغذيات الكبرى:

  صنف خبراء التغذية المغذيات الكبرى إلى أربع مجموعات رئيسية وهي:
  
  
  1. الماء.
  
  
  2. الكربوهيدرات.
  
  
  3. الدهون.
  
  
  4. البروتينات.
  
  
  5. الأملاح المعدنية.
  
  
  6. الفيتامينات.
  ويطلق على الأربع مجموعات الأولى "المغذيات الكبرى" حيث أن الجسم يحتاجها بكميات كبيرة وأولها الماء وهو أهم العناصر في المغذيات لأنه يمثل مايقرب من 75% من وزن الجسم فلايمكن الإستغناء عنه لمدة أكثر من أسبوع فهو المسئول عن تنفيذ العمليات الحيوية وأداء الجسم لوظائفه وتلبية احتياجاته ويجب أن يتناول الفرد مالايقل عن 3 لتر ماء يوميًا. أما مجموعة الكربوهيدرات التى تعتبر فئة من المركبات العضوية وهي أكثرها وجوداً فى الطبيعة وهي مكون أساسى للأحياء ومصدر الطاقة الرئيسي وتتضمن النشويات والسكريات ويحولها الجهاز الهضمي إلى سكر الجلوكوز. والدهون الغير مشبعة ليست ضارة ولكنها هامة لعمليات الجسم الحيوية وأساس نظام صحي متوازن ويجب أن يحتوي الجسم على نسبة منها فهي أحد العناصرالضرورية اللازمة لبعض العمليات الحيوية البروتينات من أهم مواد البناء للجسم والعضلات والجلد والشعر وكل خلية تحتوي على الإنزيمات المسئولة عن التفاعلات الكيميائية ولا يمكن للخلايا أن تعمل دون هذه الإنزيمات البروتينية. مصادر البروتينات الكاملة هي الجبن والبيض والسمك واللحوم الحمراء أي الخالية من الدهون والحليب. أما البروتينات غير الكاملة هى الحبوب والبقوليات كالعدس والبسلة والفاصوليا.



• المغذيات الصغري:

  صنف خبراء التغذية المغذيات الصغرى إلى مجموعتين وهما:
  
  
  1. الأملاح المعدنية.
  
  
  2. الفيتامينات.
  وتسمى مجموعتي المعادن والفيتامينات بـ " المغذيات الصغرى " لأن الجسم يحتاجها بكميات أقل من المغذيات الكبرى ولكن لاخلاف أن الفرد يحتاج إلى جميع العناصر الغذائية ليتم بناءه على أسس سليمة وصحية

دبلومة التغذية العلاجية:

ويجب أن يكون الفرد على وعى تام بأساسيات التغذية العلاجية وبما يحتاجه جسمه فإذا كنت ترغب في الحصول على برنامج تغذية علاجية خاص بطبيعة جسمك وصحتك عليك البحث فى هذا النطاق ويمكن الاستعانة بدورة دبلومة التغذية العلاجية المقدمة من المجموعة الدولية لخدمات التدريب IGTS التى تتيح لك الدراسة وانت فى مكانك عن طريق البث المباشر (أونلاين Online) لتصبح أخصائي تغذية في بيتك لنفسك ولأسرتك ولعائلتك.