دبلوم متقدم فى سلامة الغذاء

يهدف هذا الدبلوم الشامل إلى تأهيل المتدربين للعمل في مجال ضمان جودة وسلامة الأغذية، وتزويدهم بالمعرفة والمهارات اللازمة لتطبيق أحدث المعايير الدولية في هذا المجال. يغطي الدبلوم مجموعة واسعة من الموضوعات، بدءًا من الأساسيات وحتى المعايير المتقدمة، مما يجعله مؤهلاً للعمل في مختلف منشآت صناعة الأغذية.

أساسيات سلامة الغذاء: التعرف على مصادر التلوث الغذائي، وطرق الوقاية منها، والممارسات الصحية الجيدة.

نظام الهاسب (HACCP): فهم مبادئ النظام، وكيفية تطبيقها في مختلف مراحل إنتاج الغذاء.

معيار ISO 22000: التعرف على متطلبات المعيار، وكيفية بناء نظام إدارة سلامة الغذاء وفقًا للمعيار.

معايير الأيزو والإعتماد المؤسسي: التعرف على أهمية المعايير الدولية في مجال الجودة، وكيفية الحصول على الاعتماد المؤسسي.

تشريعات سلامة الغذاء المصرية والعالمية: التعرف على التشريعات والقوانين المنظمة لصناعة الأغذية.

مفتش الأغذية في المواني: اكتساب المهارات اللازمة للعمل كمفتش أغذية في المواني، بما في ذلك إجراء عمليات الفحص والتفتيش، وتطبيق اللوائح والقوانين ذات الصلة.

Advanced Diploma in Food Safety