دبلوم إدارة المطاعم والكافيهات

USD 313
USD 250

مدة البرنامج
11:53:57 ساعة

امكانية وصول
مدى الحياة

لغة البرنامج
اللغة العربية

المادة العلمية
(32)

مستوى البرنامج
( متقدم )

2818

USD 313
USD 250

شارك على:

معلومات المُحاضر

د. أحمد قاسم

Public Relations manager in ministry of Culture

دكتوراه في إدارة الأعمال وتنمية المهارات الشخصية والإدارية.

حاصل على دكتوراه مهنية في إدارة الأعمال، وعدة دبلومات في العلاقات العامة، نظم المعلومات الإدارية، السكرتارية، والتخطيط من رئاسة مجلس الوزراء.

متخصص في التنمية البشرية، الموارد البشرية، تدريب المدربين، محاضر متميز، والبرمجة اللغوية العصبية من أكاديميات متخصصة.

قدمت تدريبات في الأكاديميات والمراكز والمعاهد في الإسكندرية والقاهرة، وكذلك في مديرية التنظيم والإدارة، والجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، والديوان العام لمحافظة الإسكندرية، ووزارة الصحة، والاتحاد العمالي، والهيئة العامة لنقل الركاب بالإسكندرية، والهيئة القومية للبريد المصري، وشركة صباح للمواد الغذائية، وشركة فارما للأدوية بمدينة برج العرب.

محاضر معتمد من مديرية التنظيم والإدارة بالإسكندرية.

محاضر معتمد من الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء.

محاضر معتمد من وزارة الصحة المصرية بالإسكندرية.

محاضر معتمد من المعهد الأمريكي للدراسات المهنية (AIPS).

مدرب تنمية بشرية معتمد من النقابة العامة للخدمات الإدارية والاجتماعية (لجنة النقابة لمدربي التنمية البشرية).

مدرب تنمية بشرية دولي معتمد من الجمعية المهنية لموارد البشرية (Herba).

أهداف دبلوم إدارة المطاعم والكافيهات

يُعد دبلوم إدارة المطاعم والكافيهات ذا أهمية بالغة في عالم الضيافة المتنامي، حيث يزود الدارسين بالمهارات والمعارف اللازمة لإدارة وتشغيل المطاعم والكافيهات بكفاءة وفعالية .لذلك من خلال هذا كورس سوف نتعرف على كيفية الإستثمار فى هذا المجال وكيفية دراسة ضيوف المطعم والمنافسين ، إستراتيجييات التسويق وتصيميم براند متميزوكيفية التأهيل للفرانشايز، كيفية تطوير المطعم بالتكنولوجيا الحديثة وأيضا جعله مطعم صديق البيئة وموضوعات كثيرة هامة مع التطبيق العملى من خلال حالات عملية .

ماذا ستتعلم من البرنامج

فى نهاية هذا البرنامج سيكون لدى المتدرب المعرفة التامة بإجراءات الافتتاح والإغلاق وطريقة اختيار المكان المناسب لهذا النوع من الاستثمارات ودراسة تكاليف التأسيس ومعدل العائد على الاستثمار، وكيف تخطط لدراسة جدوى المشروع وتقييم المنافسين ودورة المشتريات واستلام المواد الاولية وتخطيط المنيو او قائمة الطعام ودراسة تكاليف وتسعير قائمة الطعام والتسويق لهذا المشروع وتصميم البراند للكافيهات وخدمة العملاء في المطاعم والمقاهي ، وأيضا إدارة القوى العاملة داخل المطعم أو المقهي مثل الأجور والمرتبات والحوافز والمميزات والعوامل الأساسية التي تحدد عدد الموظفين وتخصصاتهم ووضع الهيكل التنظيمي للوظائف.