يعتبر الحديد هو المكون الأساسي للهيموجلوبين الذي يعد المكون الأساسي للدم و هو المسئول عن حمل الأكسجين من الرئيتين و نقلها إلي باقي اجزاء الجسم. و يؤكد خبراء تغذية علاجية ان نقص الحديد يؤدى إلي انخفاض نسبة الهيموجلوبين في الدم وبالتالي تقل كمية الاكسجين المنقولة إلي اجزاء الجسم فيصاب الشخص بفقر الدم و يشعر الشخص بأرهاق و تعب عام شديد و ألام في الرأس في معظم الاحيان . تعتبر انيميا نقص الحديد من اكثر مشاكل سوء التغذية انتشارا في مصر ويرجع ذلك إلي عدم تناول الأغذية المفيدة للجسم واتباع عادات غذائية سيئة ، لذلك قد يحتاج الشخص المصاب بأنيميا نقص الحديد إلي برنامج تغذية علاجية غني بالأطعمة الغنية بالحديد و بعض الفيتامينات الاخري دون اللجوء إلي طرق علاجية اخري. ويشير اخصائيين تغذية علاجية ان اغب الذين يعانون من نقص الحديد يكتشفون بالصدفة عند اجراء فحوصات طبية و من اهم اعراض انيميا نقص الحديد الشعور المستمر بالصداع و احيانا الدوخة.
نصائح اطباء تغذية علاجية لعلاج انيميا نقص الحديد :
ترتكز برامج تغذية علاجية لعلاج نقص الحديد علي الحفاظ علي نظام غذائي صحو و متوازن يحتوى علي مكونات و عناصر غذائية متنوعة و ان يكون غني بالحديد و إليكم بعد النصائح العلاجية و ايضا الوقائية : 1. الأهتمام بتناول وجبة الافطار حيث انها وجبة اساسية و مهمة للحفاظ علي صحة الفرد و من اهم شروط توازن النظام الغذائي اليومي . 2. تناول الأغذية الغنية بالحديد مثل . 3. اللحوم الحمراء : لحم الخروف و اللحم البقري مع مراعاة ان لا يكون الشخص يعاني من ارتفاع نسبة الدهون في الجسم . 4. الكبد البقري : يؤكد خبراء تغذية علاجية ان الكبد البقري يحتوي علي نسبة عالية من الحديد (كل 100جرام يحتوي على 1,6 مللي جرام من الحديد) . 5. المأكولات البحرية : المحار ، الجمبري ، السلمون حيث انها تحتوي علي نسبة عالية من الحديد . 6. الدواجن : تساعد علي امتصاص الحديد الموجود في الخضروات . 7. البيض : يحتوي علي نسبة عالية من الحديد . 8. الشوفان : من اهم عناصر برامج تغذية علاجية لعلاج نقص الحديد ( كل 100 جرام من الشوفان يحتوي علي 4.7 مللي جرام من الحديد ) . 9.الخضروات الورقية : السبانخ مصدر غني بالحديد . شاهد ايضا : دبلوم التغذية العلاجية
