إن الألبومين هو أحد أهم بروتينات بلازما الدم، فهو البروتين الرئيسي في الدم حيث تقدر نسبته بحوالي 60% من بروتينات البلازما. يتم إفراز الألبومين من الكبد، حيث ينتج الكبد 12 جراماً منه يومياً، وهذا يعني أن نسبته اليومية تقدر بـ 25% من مجموع البروتينات التي يفرزها الكبد. يتم تفكيك أكبر جزء من الألبومين في الكبد، ويحتوي سيروم الدم على نسبة 40% منه، بينما تحتوي سوائل الجسم خارج الأوعية الدموية على 60% منه. وقد أشار متخصصو التغذية العلاجية إلى أن نقص نسبة الألبومين في الدم تتسبب في العديد من المشاكل الصحية، ولكن يمكن زيادتها مرة أخرى باتباع أساليب صحيحة للتغذية العلاجية.
أسباب الإصابة بنقص الألبومين
تتعدد الأسباب التي تؤدي إلى انخفاض نسبة الألبومين ومنها:
- انخفاض استهلاك الأحماض الأمينية الناتج عن اتباع الحميات الغذائية القاسية.
- حدوث أمراض بالكبد مثل الالتهاب الفيروسي وتشمع الكبد.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- المتلازمة الكلائية التي تحدث نتيجة إفراز البول بكميات كبيرة.
- الإصابة بالأورام الخبيثة.
- الحمل؛ حيث تنخفض نسبة الألبومين في دم المرأة الحامل.
أساليب التغذية العلاجية لعلاج نقص الألبومين
أكد أخصائيو التغذية العلاجية أنه من الممكن علاج نقص الألبومين عن طريق تناول الأطعمة التي تساعد الكبد في إنتاج البروتين، مثل الأطعمة الغنية بالبروتينات والأحماض الأمينية.
الأطعمة التي تحفز الكبد على إفراز الألبومين
- اللحوم: ينصح بتناول اللحوم الحمراء والبيضاء الغنية بالمواد البروتينية.
- البقوليات: مثل الفول والبازلاء والحمص التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- المأكولات البحرية: بجميع أنواعها؛ فهي من أفضل الأطعمة المحفزة للكبد.
- المكسرات وصويا: تعمل المكسرات وفول الصويا على رفع نسبة الألبومين.
- منتجات الألبان: تعد من المحفزات القوية لإفراز الألبومين في الدم.
- الخضروات الطازجة: مثل السبانخ، اللفت، البروكلي، الكرنب، الفلفل الأخضر، الخيار، البقدونس، والقرنبيط.
شاهد أيضاً: دبلوم التغذية العلاجية و دورات صحية معتمدة.
