تغذية علاجية

مرجع شامل عن التغذية العلاجية ( فقط اضغط على ما تريده وسيتم تحويلك مباشر )

1. دبلومة التغذية العلاجية

2. مقالات حصرية عن التغذية العلاجية

3. نصائح تغذية علاجية لزيادة الوزن و علاج النحافة

4. تغذية علاجية لعلاج الدوالى

5. نصائح تغذية علاجية لإنقاص الوزن

6. المزيد من مقالات التغذية العلاجية

 

تعريف التغذية و انواع العناصر الغذائية

التغذية هي العلم الذي يهتم بدراسة الغذاء و انواعه و كيفية استخدامه و الاستفاده منه ، بمعني اخر التغذية

هي مجموع العمليات التي تحدث عندما يتناول الغذاء حتي خروجه من الجسم بما فيها عملية الهضم و الامتصاص.

وقد استحدث من علم التغذية اساليب تغذية علاجية عديدة للعلاج و الوقاية للكثير من الامراض و اصبح مجال طبي

مطلوب و معروف و ذو اهمية في العديد من بلدان العالم . الغذاء يتكون من العديد من العناصر الغذائية الضرورية

لجسم الانسان و هي ستة عناصر ( الكربوهيدرات – البروتين – الدهون – الفيتامينات – المعادن – الماء ) من خلال

هذه العناصر يستمد الانسان الطاقة اللازمة لاستمرار نشاطه البدني و العقلي. يحتوي الغذاء علي العديد

من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان تأخذ أجسامنا احتياجاتها من هذه العناصر الغذائية و كل عنصر غذائي

له اهمية ووظيفة خاصة و توجد برامج تغذية علاجية عديدة تعمل علي تحديد الكميات المطلوبة من هذه العناصر

و تحديد كمية المأكولات التي يجب تناولها ونوعيتها .

التمثيل الغذائي للعناصر الغذائية

التمثيل الغذائي هو عملية كيميائية داخل خلايا الجسم يتم فيها تحويل العناصر الغذائية من خلال الأنزيمات

الى طاقة التي يحتاجها الجسم. و للحفاظ علي عملية التمثيل الغذائي يجب اتباع طرق تغذية علاجية تتناسب

مع طبيعة الجسم فبعض الاجسام لديها قدرة عالية علي حرق العناصر الغذائية و تحوليها الي طاقة و البعض

الاجسام لديها قدرة متوسطة واخري لديها قدات ضعيفة و توجد برامج تغذية علاجية مخصصة للحفاظ علي عملية

التمثيل الغذائي و للحفاظ علي طاقة الجسم . تحسب عملية التمثيل الغذائي بالسعر الحراري و هو مقدار الحرارة

المطلوبة لرفع درجة حرارة كيلوجرام ماء درجة حرارة واحدة مئوية. اثبتت الدراسات أن متوسط احتياج المرأة

من السعرات الحرارية يتراوح بين1500 إلي 2000 ، وللرجال من 2000 إلي2500 سعر حراري و يعتمد حساب

السعرات الحرارية علي السعرات الحرارية المطلوبة و ليست المستهلكة و يعتمد ذلك علي الوزن و العمر و الجنس

و الطول و الأنشطة اليومية .

تخطيط البرامج الغذائية و انواع الحميات الغذائية

إذا كنت تحاول برنامج حمية غذائية جديد مناسب و تريد أن تغير من نمط تناولك للطعام، فمن المهم أن تتعرف

على انواع الحميات المختلفة لكي تتمكن من اختيار ما يساعدك على تحقيق أهدافكو لكن قبل ذلك يجب الأخذ

في الاعتبار بعض الأمور الهامة :

1. تحديد الهدف من اتباع نظام حمية غذائية معين .

2. اتباع نظام تغذية علاجية لانقاص او زيادة الوزن .

3. اتباع برنامج تغذية علاجية للعلاج او للوقاية من احد الامراض .

4. اتباع حمية غذائية لرفع مستوى لياقة الجسم .

5. وضع ميزانية للحمية الغذائية .

6. ممارسة الرياضة بانتظام .

7. استشارة طبيب تغذية علاجية متخصص في انظمة الحمية الغذائية المختلفة .

8. الاطلاع علي انواع الحميات الغذائية التي تنقسم الي .

9. حمية غذائية قليلة الدسم: تعتمد علي تناول اطعمة تحتوي علي نسبة قليلة من الدسم و الامتناع عن الدهون

10. المشبعة و تساعد هذه الحمية في الحفاظ علي الجسم من العديد من الامراض اهمها السرطان و امراض القلب.

11. حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات: يجب استشارة اخصائي تغذية علاجية في المده المسموحه لاتباع هذا النظام

12. حتي لا يتأثر الجسم و يفقد كميات كبيرة من الفيتامينات و البروتينات .

13. حمية غذائية تعتمد علي الخضراوات: تعتمد علي تناول الخضروات الغنية بالكالسيوم و البروتين والحديد و الزنك

و فيتامين ب 12 لتجنب نقص المواد الغذائية الموجوده قي اللحوم من الجسم .

14. حمية غذائية نباتية :تعتمد علي تناول الخضروات فقط و و هي تعتبر شبيه بحمية الخضروات لذلك من الممكن اتباع نفس التعليمات مع تناول فيتامين” د “و الاوميجا “3 “.

15. حمية غذائية خفيفة : يتبعا اصحاب امراض الجهاز الهضمي فهي تعتمد علي تناول نسب محدوده من الألياف

و الأطعمة قليله الدسم و تجنب تناول الاطعمة المقليه و التوابل و الاطعمة النيئه و تناول الفواكه و الخضروات

و البيض .

تغذية الرياضيين

يختلف النظام الغذائي للرياضيين باختلاف نوع الرياضة اليتي يمارسها الفرد و لكن بشكل عام يجب ان يعتمد النظام

الغذائي لهم علي العناصر الغذائية الاساسية و يجب ان يحصل الشخص علي الرياضي علي 60% من احتياجه

اليومي من الكربوهيدرات و من 15 إلي 25% من البروتين و لا يزيد عن 30% من الدهون . و يجب استشارة

اخصائي تغذية علاجية لمعرفة النظام الغذائي و بعض النصائح التي يجب ان يقوم بها الشخص الرياضي قبل و اثناء

و بعد التمرين للحفاظ علي جسد متوازن و صحي و لبناء العضلات بشكل سليم .